…U nás používame ,,dry aged” alebo inak povedané karé, ktoré dozrievalo suchým zrením po dobu 28dní. Podávame ho s maslovým zemiakovým pyré, ktoré je dochutené muškatovým orieškom. Celé jedlo doplňuje šalát z nakladanej reďkovky s kúskami sladkých rajčín a čili.